Due Pastry Chef, due storie diverse e un brunch condiviso.
Il 12 settembre, Alessio Billeci, Pastry Chef dell’Atelier Moessmer Norbert Niederkofler, e Michaël Boivin, Executive Pastry Chef dell'albergo Castiglion del Bosco, A Rosewood Hotel a Montalcino, si incontrano all’Ansitz Heufler.
Entrambi sono stati premiati nel novembre 2025 da Gambero Rosso come “Pastry Chef dell’Anno 2026”. Da questo incontro è nata l’idea di creare insieme un’esperienza speciale, informale e conviviale.
Quattro atti. Un unico brunch.
Per il 4-Hands Brunch, Alessio e Michaël creeranno insieme un menu articolato in quattro atti:
Risveglio | L’inizio.
La Tavola | Il momento della condivisione e il cuore del brunch.
Il Dessert | La firma dolce dei due Pastry Chef.
Coccola Finale | Un ultimo piccolo piacere per concludere.
Al centro dell’esperienza, il dialogo tra due personalità, culture ed esperienze culinarie diverse, unite da influenze che spaziano tra Francia, Alto Adige e Toscana.
Un progetto dell’Atelier Moessmer, ospitato per un giorno nella cornice storica dell’Ansitz Heufler.
